世界で最もヘルシーな料理：レストランを開くときに何を選ぶか

「情報を持つ者が世界を制する」-この世界的に有名な言葉は、約2世紀前にNathan Rothschildが発したものであるが、今日でも十分に通用するものである。効果的なHoReCaビジネスを構築しようとする起業家にとっても、情報は同じように重要です。成功するレストラン経営者の第一歩は、まさに情報収集から始まるのです